「パリ5つ星ホテルから届くアフタヌーンティー認定講座」が他とは違う絶対的な3つのポイント

プリンセスレイコの「パリ5つ星ホテルから届くアフタヌーンティー認定講座」♡
ちょっと長い講座名なので、この記事の中では「アフタヌーンティー講座」と呼ばせていただきますね。
2023年4月から新体制のオンラインレッスンを始めることになり、どんな講座なのー？と聞いてくださる方もいらっしゃるので、少しだけご紹介させていただきたいと思います。こちらのアフタヌーンティー講座の内容は本当に盛りだくさんで楽しくて、わたしのほうがワクワクしてきてしまうほどなんです♡

他とは違う絶対的な3つのポイントとは

１．アフタヌーンティー講座を始められたプリンセスレイコ先生（壁谷玲子先生）がパリ5つ星ホテルで実際に働かれていたときのノウハウやレシピが学べる

２．お菓子作り、お菓子の歴史や背景、紅茶の淹れ方、紅茶の知識、アフタヌーンティーのマナーや歴史、テーブルセッティングなどをトータルで学べる

３．受講生様専用サイトで、動画やテキストをいつでもどこでも何度でも見ることができる

この3つについて、それぞれ少し詳しく書かせていただこうと思います。

１．パリ5つ星ホテルのレシピやノウハウ

私の自己紹介などを聞いてくださったことのある方はご存知かもしれませんが、アフタヌーンティー講座を最初に始められた壁谷玲子先生は、フランスの、マドレーヌ発祥の地コメルシー市の市長様より認定された「マドレーヌ大使」として活動されています。もちろん国内でも、「プリンセスレイコ」として有名百貨店の催事に多数出店され、焼きたてマドレーヌや、バレンタイン限定では美しいショコラを出品されて、いずれも大行列ができるほど人気となっています。
その壁谷玲子先生が、かつてパリ5つ星ホテルで実際に働かれていた際のレシピやノウハウ、そして、パリにお住まいの際（昨年も1年の半分ほどはパリにいらっしゃいました）、様々な格式あるアフタヌーンティーなどを研究された成果なども盛り込んだものがこのアフタヌーンティー講座です。
壁谷玲子先生は現在はアフタヌーンティー講座を開講されていないので、私ども認定講師がパリ5つ星ホテルのレシピやノウハウを受け継ぎ、皆さまに伝えさせていただきます。他ではこのようなレシピやノウハウは中々学べる機会はないと考えます。

２．お菓子、紅茶、アフタヌーンティーなどについてトータルで学べる

こちらのアフタヌーンティー講座には、基礎的なお菓子作りを中心として、紅茶の淹れ方や知識、アフタヌーンティーのマナーや歴史、基本的なテーブルセッティングなど、ご自宅やお友達とアフタヌーンティーを楽しめる要素がすべて含まれています。
通常、お菓子作りはお菓子教室、お紅茶についてはお紅茶教室、アフタヌーンティーのマナーやテーブルセッティングなどを学びたければテーブルコーディネート教室やテーブルマナー教室、と全部別々にレッスンを探さなければならず、どれも興味があるという場合結構大変のような気がします。
逆に、例えばお菓子作りはやってみたいけれどお紅茶にはそれほど興味ないと思われていた方も、講座を受けることで知識を得てお紅茶が大好きになるかもしれません。
このようにトータルコーディネートしているものは、プリンセスレイコのアフタヌーンティー講座だけと考えます。

３．専用サイトで、動画やテキストをいつでもどこでも何度でも見ることができる

ここ数年で、特に飲食するものを扱うレッスンは、オンラインレッスンが主流と言ってもいいほど、当たり前のものになってきました。
多いスタイルはZOOMなどのミーティングツールによるものだと思いますが、どうしても都合がつかず、録画で見ます、という方が必ずいらっしゃいます。
それならば、ということで初めから受講生様だけがアクセスできる専用サイトを作って、講座自体は好きな時に、好きな場所で、何度でも見ることができるようにしておき、他方、質疑応答、課題提出などは必ずミーティング形式にするという方法が、メリハリも付いて学んでいただきやすいと考えました。
他ではまだ、このような形式で学べる講座は少ないと思います。