パリ5つ星ホテル流アフタヌーンティーに出会えて劇的変化

パリ5つ星ホテルから届くアフタヌーンティーって？まず、アフタヌーンティーってイギリスじゃないの？という疑問から

アフタヌーンティーと言えば、もちろんイギリス発祥です。ヴィクトリア女王の時代に、７代目ベッドフォード公爵夫人のお屋敷で、貴婦人たちをもてなしたのが始まりです。

そして伝統的なイギリス式のアフタヌーンティーというと、きゅうりのサンドイッチ、スコーン、シンプルな焼き菓子というティーフーズが定番となっています。

パリ5つ星ホテル流アフタヌーンティー

そんなアフタヌーンティーが世界的に広まって、特にフランス、パリのスタイルとなれば、伝統的なイギリス式というわけにはいきません。フランスのエスプリ、そして5つ星ホテルのホスピタリティーで、進化したアフタヌーンティーとして趣向が凝らされることになります。

私とパリ5つ星ホテル流アフタヌーンティーの出会い

お菓子作りを長年学んでいましたが、ふとしたきっかけで、壁谷玲子先生の「パリ5つ星ホテルから届くアフタヌーンティー」に出会うことになります。実は、長年お世話になったお菓子の師匠が急逝し、あまりのショックで、大好きなお菓子作りにさえ消極的になっていた頃です。

パリ5つ星ホテルで実際に働かれていた壁谷玲子先生に、本当にパリの風を感じるような、わくわくするお菓子作りを教えていただき、基本的なお菓子がここまでパリ風に極上なものになるんだということに感動しました。

私がパリ5つ星ホテル流アフタヌーンティーに出会えて変われたこと

基本的なお菓子作りだけで、初心者でもおうちで優雅なアフタヌーンティーができるようになる方法が総合的に学べるというのが「パリ5つ星ホテルから届くアフタヌーンティー」です。

それまでは、基本的なお菓子は作れるものの、そのお菓子で自宅などでおもてなしできるとは思っていませんでした。また、紅茶のレッスンも、日本一おいしい紅茶を淹れる大会のチャンピオンの先生から受け、紅茶の知識もありましたが、おいしいお紅茶の淹れ方などを披露することができるとも思っていませんでした。

ところが、「パリ5つ星ホテルから届くアフタヌーンティー」に出会えて、お菓子作り初心者でも基本的なお菓子が作れて、おいしいお紅茶を淹れることができれば、自宅などで、お友達やご家族と、より豊かで優雅なティータイムを楽しむことができる、そして幸せな気持ちがどんどん広まったらこんないいことはない、と思うようになりました。
こうして、プリンセスレイコの（壁谷玲子先生のブランド名）「パリ5つ星ホテルから届くアフタヌーンティー」として、これはみんなに伝えなくては！と、活動するようになったというのが私の劇的な変化です。

長くなりましたが、読んでくださりありがとうございました♡